2025年05月12日
——馬建國和他的“戰(zhàn)斗雞”王國
剛孵出的斗雞。
馬建國展示中原斗雞。
□記者 王吉城 徐啟峰/文 梁照曾/圖
雄雞一唱天下白。從清晨喚醒村莊的報曉聲，到成為餐桌上滋補身心的佳肴，雞在中華文明中占據(jù)獨特地位。其中，斗雞文化從夏朝萌芽，歷經(jīng)唐宋興盛，穿越千年時光，依然煥發(fā)生機。
中國斗雞按地理分布主要有河南斗雞、山東斗雞等多個品類，開封、洛陽、周口、鄭州的中原斗雞尤負盛名。
在周口，60多歲的馬建國是中原斗雞文化傳承者，他以飼養(yǎng)種雞為主，同時將飼養(yǎng)斗雞與娛樂、健身相結合，在斗雞界很有威望，省內(nèi)外許多中原斗雞大賽常邀請他擔任裁判或裁判長。憑借40余年的匠心堅守，他讓中原斗雞精神在新時代續(xù)寫傳奇。
百“雞”爭艷 構筑斗雞文化寶庫
近日，記者走進川匯區(qū)太昊路韓營社區(qū)原豫民花卉市場的養(yǎng)殖大棚，百余只斗雞的啼鳴聲響徹云霄。這里宛如一座斗雞博物館，馬建國飼養(yǎng)的斗雞涵蓋中國、越南各種名雞，花冠、豇豆紅、大鳳等10余個珍稀品種在此匯聚，每一只斗雞都獨具神韻。
馬建國，從小就跟父親學喂斗雞。他1977年參軍，曾參加對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)，1981年退伍。正因為有著軍人堅毅頑強的品格和對戰(zhàn)斗精神的深刻理解，他格外喜歡白腿、白嘴、青羽的中原斗雞。中原斗雞是斗雞中的“戰(zhàn)斗雞”，性格頑強不屈、勇猛善戰(zhàn)。馬建國從1982年起開始選雞、喂雞、養(yǎng)雞，至今一天都沒放松過，是中原斗雞的愛好者、癡迷者。
馬建國穿梭在斗雞中，如數(shù)家珍地對記者說：“花冠雞生性勇猛，善于主動出擊；豇豆紅則心思細膩，擅長在觀察中尋找對手破綻。”他培育的種雞堪稱“雞中翹楚”，單只售價幾萬元，即便如此，仍需經(jīng)熟人引薦才有機會購得。“養(yǎng)斗雞容不得半點馬虎，從選種、喂養(yǎng)到訓練，每個環(huán)節(jié)都至關重要，只有經(jīng)驗老到的行家，才能真正激發(fā)它們的潛能?！瘪R建國的話語間滿是對斗雞的珍視與責任感。
民間俗語“三分雞架、七分喂養(yǎng)”道盡斗雞訓練的關鍵。古人訓練斗雞有著嚴謹?shù)牧鞒蹋盒‰u長到9個月左右，羽毛豐滿時便開啟初斗，每次初斗時間為十幾分鐘，主要觀察其爭斗時的嘴部動作和戰(zhàn)斗技巧。初斗20天后進行試斗，延長試斗時間以鑒定斗雞的優(yōu)劣。
作為斗雞界的“金牌”裁判長，馬建國不僅繼承傳統(tǒng)，更結合現(xiàn)代科技獨創(chuàng)“馴雞十三功”體系，將古法與現(xiàn)代科技巧妙融合。每天清晨，他都會帶著雞群“晨練”，沿著固定路線散步，鍛煉雞的耐力與斗志；閑暇時，他還會組織中原斗雞、越南斗雞等不同品種之間的對抗賽，讓斗雞在實戰(zhàn)中積累經(jīng)驗。
開封、洛陽、周口、鄭州等地深厚的斗雞文化，與馬建國的“戰(zhàn)斗雞”王國遙相呼應——開封的斗雞民俗扎根市井，其歷史可追溯至宋代，每逢節(jié)慶，斗雞場上總是人頭攢動；洛陽憑借十三朝古都的歷史積淀，讓斗雞文化浸潤著厚重的人文氣息；鄭州作為現(xiàn)代化都市，更是將傳統(tǒng)斗雞賽事與文旅活動相結合，讓古老文化煥發(fā)新活力。
“中原斗雞就像運動員，需堅持訓練才能維持最佳狀態(tài)，而且每場比賽都是一次學習，能讓我更好地了解它們的特點?！痹隈R建國悉心照料下，這里的中原斗雞成為兼具觀賞性與競技性的“戰(zhàn)斗明星”，吸引著各地的愛好者前來參觀、學習。
青羽爭鋒 中原斗雞續(xù)寫傳奇
在眾多中原斗雞里，青雞白腿、白嘴，長相漂亮，也是馬建國的最愛。在他眼中，這種雞天生自帶“戰(zhàn)斗基因”，有一股獨特的“戰(zhàn)斗精神”，一旦踏入賽場，便會展現(xiàn)出剛烈的性格。
“中原斗雞骨子里有一股不服輸?shù)膭艃?，無論對手多強大，都會血戰(zhàn)到底?！闭f起中原斗雞，馬建國眼中閃爍著自豪的光芒。
中原斗雞雖8個月即可初登賽場，但要成為頂尖斗士，需經(jīng)歷長達數(shù)年的嚴苛訓練。古人在斗雞賽后的護理與調(diào)養(yǎng)上十分講究：斗過的當天，要用藥物涂擦受傷部位以防感染，給予定量飲水防止內(nèi)熱；兩天后開始刷膘，通過12天交替喂食瓜果、蔬菜與高粱，去除浮膘和脂肪，為訓練階段做準備。
馬建國在此基礎上，研發(fā)出科學配比的營養(yǎng)飼料，根據(jù)斗雞不同生長階段調(diào)整蛋白質(zhì)、維生素含量，讓斗雞在保持體型的同時增強肌肉力量。
訓練階段更是凝聚著古今智慧。古人采用“晨趕、午食、暮遛、夜練”模式。馬建國在此基礎上，增設模擬實戰(zhàn)環(huán)節(jié)，讓斗雞在訓練中積累經(jīng)驗。
為讓記者見證中原斗雞的剛烈，馬建國抱來兩只中原斗雞。兩只雞一落地，便進入戰(zhàn)斗狀態(tài)。它們渾身羽毛因憤怒而炸開，脖子上的羽毛根根直立。左邊那只斗雞率先發(fā)起攻擊，它雙腿發(fā)力，高高躍起，如離弦之箭般撲向?qū)κ?，尖銳的喙好似一把利刃，直取對方頭部。右邊的斗雞也毫不示弱，輕松避開攻擊，緊接著趁勢用翅膀猛烈拍打?qū)κ?。翅膀揮動間，呼呼生風，拍在對方身上發(fā)出“啪啪”的聲響。兩只斗雞你來我往、互不相讓，激烈的打斗讓周圍的空氣都仿佛燃燒起來。
中原斗雞精彩表現(xiàn)的背后，是馬建國無數(shù)個日夜的精心調(diào)教，從飲食搭配到模擬訓練，每一個細節(jié)都凝聚著他的心血。
薪火相傳 古老技藝煥發(fā)生機
從宮廷娛樂到民間技藝，斗雞文化已走過數(shù)千年歲月。
“上世紀80年代，河南省成立斗雞協(xié)會；1990年，河南斗雞表演團登上北京亞運會舞臺，這項運動迎來發(fā)展黃金期?！瘪R建國說，近年來，隨著人們生活水平的提高和對傳統(tǒng)文化的重視，斗雞活動在河南各地迎來新熱潮。尤其是開封、洛陽、周口、鄭州等地，作為中原斗雞的核心產(chǎn)地，其賽事已成為城市文化名片。在南方一些省份，斗雞同樣深受喜愛，更是一項群眾喜聞樂見的比賽項目。
為讓更多人了解斗雞文化，馬建國不僅擔任一些賽事的裁判或裁判長，還積極擁抱新媒體，通過網(wǎng)絡直播分享養(yǎng)殖經(jīng)驗。鏡頭前，他耐心講解斗雞的品種特點、訓練方法和比賽規(guī)則，吸引了大批年輕粉絲。
“現(xiàn)在很多年輕人對傳統(tǒng)文化感興趣，我得把這些老祖宗的智慧傳下去。”馬建國說，他計劃建立斗雞文化博物館，通過實物展示、播放影像資料、互動體驗等形式，全方位呈現(xiàn)斗雞文化的歷史淵源，讓斗雞文化成為河南文化版圖上一顆璀璨明珠。
如今斗雞大賽已形成了完備的規(guī)則體系：直徑6米的圓形賽場、嚴格的年齡體重限制、標準化的團體賽制，各種環(huán)節(jié)都有明確規(guī)范。這些規(guī)則的完善，不僅提升了比賽的專業(yè)性和觀賞性，也為斗雞文化傳承與發(fā)展奠定了堅實基礎。
“我有一個信念，就是傳承復興中原斗雞文化。雖然說喂雞過程中，沒少得罪同行，但為提純、恢復、發(fā)展中原斗雞，從選種雞到選種蛋，我一直在培養(yǎng)、選拔中原斗雞，為復興中原斗雞文化而努力奮斗?！瘪R建國感慨地說。
馬建國與中原斗雞相伴的身影，正是傳統(tǒng)文化傳承最動人的注腳。他用40余年堅守，讓這門古老技藝在新時代煥發(fā)新生，也讓更多人體會到了中原斗雞文化的獨特魅力，為中原斗雞文化的傳承與發(fā)展注入了源源不斷的活力。
