愛美的女士肯定對“氧自由基”這個名詞之恨之入骨，大量的美容、護(hù)膚品廣告已經(jīng)告知：它是人體衰老和疾病的直接制造者！
廣東省中醫(yī)院營養(yǎng)科何惠君醫(yī)師介紹道，每一天，人體內(nèi)都會產(chǎn)生很多氧自由基，過多的氧自由基確實(shí)會造成人體衰老，引發(fā)疾病。但很多人不知道，它的產(chǎn)生與不良生活方式息息相關(guān)，一些食物也具有消除氧自由基的作用。大家不妨從這些方面入手學(xué)著如何“青春常駐”，可別舍本逐末，盲目依賴護(hù)膚品。
何惠君介紹道：“抽煙、酗酒、劇烈運(yùn)動、過多的紫外線照射、精神壓力過大、有毒有害氣體及化學(xué)物的吸入（如吸入汽車尾氣、接觸農(nóng)藥殺蟲劑等）、肥胖及飲食過量等都會造成氧自由基生成過多問題?！边@給大家的啟示是，健康的生活方式能抗衰老！大家不妨保持心情舒暢、健康的生活方式，以平衡體內(nèi)氧自由基的數(shù)量，這可比任何保養(yǎng)品都有效。
另外，一些食物也具有消除氧自由基的作用：
1.蘑菇類：含β-葡聚糖，可抑制癌細(xì)胞生長、加強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.黃綠色的蔬菜：如紅蘿卜、西紅柿、青椒、南瓜、菠菜、玉米、菜花等，這些蔬菜富含胡蘿卜素，不僅可以清除氧自由基，在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)眼睛。
3.十字花科蔬菜：如大蒜、卷心菜、白蘿卜等，它們富含異硫氰酸鹽，具有抗癌抗氧化的作用。
4.富含維生素C的食物：如檸檬、橙子、西蘭花、草莓等，抗癌、抗氧化能力強(qiáng)。
5.富含多酚的食物：如紅酒、葡萄、大豆、茄子、藍(lán)莓等，不僅具有超強(qiáng)的抗癌抗氧化能力，還能防止皮膚粗糙。
6.富含維生素E的食物：如花生等堅(jiān)果、大豆油、小麥胚芽油、鰻魚、南瓜等，可以使自由基無害化，防止細(xì)胞被過度氧化，可以祛斑、預(yù)防皮膚老化、有效延緩衰老。
○名詞解釋
氧自由基
人體在呼吸的時候，吸入氧氣，通過氧化吃進(jìn)去的食物來獲取能量；在這個過程中，氧氣中的氧離子會參與整個活化過程，并經(jīng)歷一系列的生物化學(xué)變化，生成氧自由基。
氧自由基有著保衛(wèi)人體不受病毒、細(xì)菌等傷害攻擊的作用。但是，如果氧自由基產(chǎn)生過多，超過人體內(nèi)酶的處理限度，人體則易被過多的自由基氧化，增大癌癥、冠心病、白內(nèi)障、糖尿病等患病的風(fēng)險，也容易造成人體老化程度加快。(徐姍?宋莉萍)
