? 除夕之夜，家家都要吃團(tuán)圓飯。在國(guó)外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個(gè)國(guó)家有各自的風(fēng)俗習(xí)慣和民族特色，但準(zhǔn)備豐盛年飯的習(xí)慣是大致相當(dāng)?shù)模S著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預(yù)示著吃掉過(guò)去的不快，而來(lái)年會(huì)大豐收?，F(xiàn)在，來(lái)看看世界各地人們的年夜飯中都有哪些食物
?資料圖 美國(guó)
吃掉綠色菜 美元滾滾來(lái)
美國(guó)人每年年末都會(huì)迎來(lái)節(jié)日的高峰，感恩節(jié)和圣誕節(jié)都吃烤火雞。過(guò)年在美國(guó)是一個(gè)品嘗各種美食的好機(jī)會(huì)，不同的移民帶來(lái)不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國(guó)人，會(huì)在過(guò)年時(shí)候吃中國(guó)的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年里財(cái)運(yùn)亨通。
平時(shí)不喜歡吃豬肉的美國(guó)人，新年的時(shí)候選擇吃豬肉制品的也很多。他們認(rèn)為這是招財(cái)進(jìn)寶的象征。紐約的年夜飯桌上包括烤得紅亮的火腿(帶來(lái)好運(yùn))，黑眼豆加米飯(這兩樣糧食煮的時(shí)候會(huì)漲大，取其吉利的意思)，綠葉蔬菜(代表綠色的美元鈔票)。在美國(guó)南部，羽衣甘藍(lán)是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來(lái)
俄羅斯
餡餅寓意幸福
新年最受歡迎
俄羅斯人要在新年到來(lái)的午夜前一到兩個(gè)小時(shí)聚集在一起，回顧過(guò)去一年里最難忘的事情，以示告別。慶?；顒?dòng)有放焰火和相互拜年。人們要等待到家里來(lái)的第一個(gè)造訪者。如果這個(gè)人是男的，那么預(yù)示這一年好運(yùn)連連。俄羅斯人的傳統(tǒng)飲食素以簡(jiǎn)單粗獷為特征，平日用餐制作和食用的時(shí)間都比較短。但是到了節(jié)假日，特別是新年他們會(huì)擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚(yú)子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包、蔬菜湯等，當(dāng)然還有美酒伏特加。
還有一種重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少——餡餅，餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最后佐以果醬、魚(yú)子醬，味道很好
?資料圖 法國(guó)
存酒全喝光
避免走背運(yùn)
法國(guó)人過(guò)年，當(dāng)然少不了葡萄酒助興。據(jù)說(shuō)在迎新年的短短幾天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來(lái)年的厄運(yùn)。法國(guó)菜以高貴精致著稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國(guó)美食盛宴絕對(duì)讓人大呼過(guò)癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點(diǎn)、水果一應(yīng)俱全。當(dāng)然有的菜制作過(guò)程堪稱藝術(shù)，不是每個(gè)法國(guó)家庭都能輕松做出來(lái)的
?資料圖 西班牙
連吃12顆葡萄
明年月月平安
西班牙的傳統(tǒng)年夜飯里有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時(shí)候，西班牙人會(huì)隨著鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個(gè)月，既祈禱該國(guó)的葡萄有個(gè)好年景，也希望自己和親友們?cè)略缕桨病Ｊ艿轿靼嘌篮推咸蜒纻鹘y(tǒng)影響的很多拉丁美洲國(guó)家，如委內(nèi)瑞拉、古巴等國(guó)，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風(fēng)俗
?資料圖 日本
誰(shuí)家面條長(zhǎng) 來(lái)年運(yùn)氣好
日本的新年食品被稱為“御節(jié)料理”，是一種非常賞心悅目的美食和美器結(jié)合?！坝?jié)料理”的食品注重色彩鮮艷，在精致的餐盤(pán)里碼放好幾層。日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚(yú)肉搭配成喜慶的色調(diào)，襯上綠葉蔬菜，切開(kāi)的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本各地的“御節(jié)料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食譜。
日本人家的傳統(tǒng)還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥面，也是過(guò)年必不可少的。吃蕎麥面的習(xí)俗從日本江戶時(shí)代流傳至今，意味著祈福和長(zhǎng)壽。在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競(jìng)相吃起長(zhǎng)面條來(lái)。據(jù)說(shuō)，誰(shuí)家面條長(zhǎng)，來(lái)年的運(yùn)氣就好。而且，幸運(yùn)的多少與面條的長(zhǎng)度成正比
?資料圖 新加坡
全家撈魚(yú)生
盼風(fēng)生水起
和中國(guó)一樣，東南亞的大部分國(guó)家都慶祝農(nóng)歷新年。新加坡人過(guò)農(nóng)歷新年時(shí)，家人團(tuán)聚在一起后晚餐的頭一道菜通常都是“魚(yú)生”，“魚(yú)生”是由生魚(yú)片切片和蔬菜絲搭配而成的，再調(diào)和沙拉醬拌制而成，這道菜中的每一份原料都排列得莊重整齊。
農(nóng)歷新年的樂(lè)趣此時(shí)才剛剛開(kāi)始，女主人拆開(kāi)紅顏色的幸運(yùn)包，里面裝著的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒兒，她將它們?nèi)龅健棒~(yú)生”盤(pán)子里，全家人用筷子攪上幾遍，一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起”，大家通常會(huì)喊上個(gè)7至8遍。大盆年糕也是年夜飯中最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當(dāng)?shù)厝似砀Ｉ钐鹈酆网欉\(yùn)高升的愿望
?資料圖 菲律賓
舉家齊動(dòng)手
一起做雞飯
菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動(dòng)手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨(dú)占鰲頭，報(bào)曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞(吉)”；即使是夾得雞肋者，也會(huì)稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。
?資料圖 德國(guó)
豆類象征財(cái)富
家家爭(zhēng)相吃豆
德國(guó)人把豆類當(dāng)做是財(cái)富的象征，他們的年夜飯中通常會(huì)搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，以期待來(lái)年能有好運(yùn)。鯡魚(yú)和螃蟹也是德國(guó)人年夜飯中經(jīng)典的美食，他們還相信在口袋里裝一些魚(yú)鱗就會(huì)在來(lái)年交上好運(yùn)。當(dāng)然，香腸、馬鈴薯及德國(guó)啤酒和葡萄酒都是德國(guó)人慶祝新年必不可少的，奶油也是人人用餐必備的調(diào)料
?資料圖 趣聞
新年不吃龍蝦 拒走回頭路
各國(guó)民眾在新舊年份交替之際，無(wú)論是公歷新年還是傳統(tǒng)的新年，都盼望新年新氣象。人們?cè)陉H家團(tuán)圓的時(shí)候，總是喜歡和親朋好友分享美食，同時(shí)也有祈福的意思。德國(guó)人新年夜時(shí)要在自己餐盤(pán)里，把每樣食品都留一點(diǎn)，表示要留給下一年吃。菲律賓人講究在除夕夜，餐桌上必須有豐盛的食物，以保證家人來(lái)年不會(huì)餓肚子。
在西方人的餐桌上，也有好運(yùn)食品的說(shuō)法。例如他們認(rèn)為吃葡萄、魚(yú)、豆類和甜點(diǎn)心等，會(huì)帶來(lái)好運(yùn)氣和健康身體，說(shuō)法都很有趣。
與此同時(shí)，他們?cè)谛履陼r(shí)也避免食用一些食物。比如他們?cè)谛履甑臅r(shí)候不吃龍蝦。雖然平時(shí)龍蝦被認(rèn)為是很好的食物，但是因?yàn)辇埼r喜歡倒著游動(dòng)，而誰(shuí)也不愿意新年走回頭路，所以龍蝦注定被摒棄在年夜飯之外。和我國(guó)不同的是，很多西方國(guó)家的人新年不吃雞，因?yàn)殡u總是向身后刨土，他們認(rèn)為這個(gè)行為很容易把過(guò)去的事情翻出來(lái)，如果是憾事或是壞事，那么在新的一年里，大家是不想看到的。還有他們也不喜歡吃其他有翅膀的禽類，免得好運(yùn)會(huì)飛走
?
